Kalapataa Pikantissa Kastikkeessa

Valmistus

1. Lämmitä 2 rkl oliiviöljyä paksupohjaisessa kattilassa.
2. Lisää Pilpel Chuma -tahna ja paista sitä muutama minuutti, kunnes tuoksu vapautuu.
3. Lisää hienoksi pilkotut tomaatit (tai tomaattimurska), sokeri, tomaattipyree, suolaa, mustapippuria ja vesi. Anna seoksen kiehua keskilämmöllä, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
4. Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa.
5. Ota kattila liedeltä ja lisää kalapalat kastikkeeseen. Lisää myös viipaloidut chilit.
6. Kuumenna seos kiehumispisteeseen. Laita kansi päälle ja anna kalan kypsyä kastikkeessa 15-20 minuuttia.
7. Lisää lopuksi korianterin lehdet kastikkeeseen.
8. Tarjoile riisin kanssa ja koristele tuoreilla korianterin lehdillä.