Kalavuoka juustokastikkeella

Valmistus

1. Sulata alaskanseiti kohmeiseksi. Kaada sulamisvesi pois ja viipaloi kalapalat noin sormen vahvuisiksi paloiksi. Laita ne uunivuokaan.
2. Viipaloi purjo ja kuullota se öljytilkassa.
3. Peitä kala tomaattihakkeluksella ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Levitä päälle kuullotetut purjot.
4. Kuumenna voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot.
5. Kaada kattilaan maito. Sekoita ja keitä pari minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu. Mausta ja lisää juustoraaste.
6. Kaada juustokastike vuokaan kalojen päälle.
7. Kypsennä 200 asteessa keskitasolla noin 30 minuuttia.