Kampasimpukoita valkoviinissä sienikastikkeella

Valmistus

1. Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sienet ja kevätsipuli, ja paista kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita.
2. Lisää valkoviini pannulle ja anna sen kiehua noin 2-3 minuuttia, kunnes neste on hieman haihtunut.
3. Ripottele vehnäjauhot sieniseoksen päälle ja sekoita hyvin. Anna paistua vielä minuutin verran.
4. Lisää kerma ja sekoita, kunnes kastike on tasaista. Mausta suolalla ja persiljalla.
5. Kuumenna toinen pannullinen voita ja lisää kampasimpukat. Paista kummaltakin puolelta noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile kampasimpukat sienikastikkeen päälle ja ripottele juustoraastetta annosten päälle.