Puolalaiset Hyytelömunat

Puolalaiset Hyytelömunat

Puolalaiset Hyytelömunat
resepti

Ainesosat:
- 6 + 1 kananmunaa (koko L)
- 50 g pakasteherneitä
- 50 g pakastemaissia
- 50 g porkkanapaloja
- 100 g kypsää broilerinlihaa
- 5 dl kanalientä
- 15 g liivatelehtiä
Ohjeet:
1. Keitä yksi kananmuna kovaksi ja jäähdytä se.
2. Tyhjennä kuusi muuta munaa: tee kapeaan päähän pieni reikä ja leveään päähän isompi reikä. Riko munan sisus ja valuta se kulhoon.
3. Huuhtele munankuoret ja laita ne munakennoon kuivumaan.
4. Tiivistä kapeassa päässä oleva reikä pakasteteipillä, jotta kanaliemihyytelö ei valu ulos.
5. Kiehauta kasvikset (herneet, maissi, porkkanat) kypsiksi ja jäähdytä kylmässä vedessä.
6. Kuori keitetty muna, erottele valkuainen ja keltuainen, ja murra ne pieniksi paloiksi. Leikkaa broilerinliha pieniksi paloiksi.
7. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kiehauta 2 dl kanalientä, purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan kanaliemeen.
8. Lisää joukkoon 3 dl kylmää kanalientä.
9. Aseta munankuoret kennossa ja täytä ne munalla, kanalla, kasviksilla ja lopuksi kanaliemellä.
10. Anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
11. Kun hyytelö on hyytynyt, kuori munat varovasti ja tarjoile esimerkiksi vuonankaalipedin päällä.

Arviot: 3.85 (716 arviota)

Broileri/kana Herne Kananmuna Liivatteen käyttö Maissi Porkkana Pääsiäinen

Laardia painekattilalla

Se vain pätkähti mieleen ihan noin vain: tehdä painekattilalla laardia. Modernist Cuisine at Home -kirjasta löytyi resepti kananrasvan, eli schmaltzin

Perinneruokaa matkailee: krakova osa 2

Krakovaan mennessä paikasta ei todellakaan ollut oikein minkäänlaisia ennakko-odotuksia. En vain tiennyt mitä pitäisi odottaa. Tällä ehkä on vaikutust

Pottua, possua ja pilsneriä - gdanskin ravintoloissa

Puolan retken maukkaimmat sapuskat taidettiin syödä tässä pienessä ja kodikkaassa italialaisessa, Fellinissä. Ilta oli sangen lämmin ja ravintolassa e