Kananpoika – Serrano –salaatti

Valmistus

1. Marinoi kanafileet oliiviöljyssä, murskatussa valkosipulissa, timjamissa, suolassa ja pippurissa. Anna marinoitua huoneenlämmössä noin 2 tuntia.
2. Kuumenna paistinpannu ja paista marinoituja kanafileitä mehevän kypsäksi. Siirrä sivuun.
3. Paista serrano-kinkkuviipaleita pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Anna rasvan valua talouspaperin päällä ja paloita pienemmiksi.
4. Valmista salaatti sekoittamalla romainesalaatti, jättisipuli, paraguayo-persikka, avocado ja luumutomaatit kulhossa.
5. Lisää päälle paahdetut saksanpähkinät ja rapea serrano-kinkku.
6. Viimeistele salaatti viipaloiduilla kanafileillä ja tarjoa heti.