Kantarellimuhennos ja savustettu siika

Valmistus

1. Huuhtele kantarellit huolellisesti ja pilko ne pieniksi paloiksi.
2. Kuori ja silppua sipuli.
3. Kuumenna voi pannulla ja lisää sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää kantarellit pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna muhennoksen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Ota siikafileet ja laita ne savustuspussiin. Seuraa pussin ohjeita ja savusta siika halutun kypsyysasteen mukaan.
7. Tarjoa savustettu siika lämpimänä kantarellimuhennoksen kera ja koristele tuoreella persiljalla.