Kaprismuusi ja kapriksalaatti
Kaprismuusi ja kapriksalaatti
resepti
Lämmin kapriksilla ja tuoreilla yrteillä maustettu perunamuusi uusista perunoista, sekä kylmä tillillä ja kapriksilla maustettu perunasalaatti. Vegaaninen ja laktoositon vaihtoehto.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 700 g perunoita- ½ dl kapriksia
- ½ nippu tilliä
- Suolaa
- Valkopippuria
- ½-2 dl oliiviöljyä
- (1-2 rkl vaaleaa balsamietikkaa salaattiin)
Ohjeet:
1. Pese ja harjaa uudet perunat huolellisesti. Kiehauta vettä ja keitä perunat kypsiksi, vanhat perunat kylmässä vedessä.2. Huuhtele tilli ja anna sen kuivua. Valuta kapriksista suolavesi.
3. Kun perunat ovat kypsiä, valuta keitinvesi talteen. Anna perunoiden höyrystyä kuumassa kattilassa.
4. Lämmin kaprismuusi: Kuori keitetyt perunat ja survo ne karkeaksi muusiksi. Lisää hienonnettu tilli ja kaprikset. Lisää oliiviöljyä ohuena norona ja sekoita. Lisää keitinvettä tarvittaessa ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Tarjoile heti.
5. Lämmin kapriksilla maustettu perunasalaatti: Silppua tilli ja sekoita kapristen kanssa salaattikulhoon. Lisää oliiviöljyä ja viinietikkaa. Kuori ja paloittele perunat, lisää ne kulhoon ja sekoita. Anna maustua vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.05 (2747 arviota) ★★★★★