Katkarapupasta kermaisessa kastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Sulata voi isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
3. Lisää maito ja kerma vähitellen, samalla sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
4. Mausta kastike suolalla, valkopippurilla, silputulla chilillä ja valkosipulilla. Anna kiehua muutama minuutti.
5. Lisää pakastekatkaravut kastikkeeseen ja kuumenna, kunnes katkaravut ovat kypsiä.
6. Sekoita valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile pasta annoksina ja ripottele päälle raastettua parmesania.