Katkarapuperunagratiini
Katkarapuperunagratiini
resepti
Tämä herkullinen katkarapuperunagratiini yhdistää sahramin, valkoviinin ja kerman, luoden täydellisen sunnuntairuoan. Gratiini on helppo valmistaa ja muunnella kaapin sisällön mukaan.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 300 g katkarapuja
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- ½ purjo
- 1 kg perunoita
- 2 tomaattia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl sokeria
- 1 dl valkoviiniä
- ripaus sahramia
- 2 dl kasvislientä
- 5 dl kermaa
- suolaa
- mustapippuria
- lehtipersiljaa tai persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Sulata katkaravut.
2. Pilko pieneksi kaikki kasvikset.
3. Kuori ja viipaloi perunat ohueksi ja laita kylmään veteen odottamaan.
4. Kuumenna oliiviöljy ja voi pannulla. Kuullota sipuleita ja purjoa, kunnes ne pehmenevät.
5. Lisää tomaattipyree ja sokeri, anna karamellisoitua parin minuutin ajan.
6. Lisää tomaatit ja valkoviini, anna hautua, kunnes viini on haihtunut.
7. Lisää sahrami, kasvisliemi, kerma, suola ja pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
8. Valuta perunat ja sekoita katkaravut niiden joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Voitele uunivuoka kevyesti ja nostele peruna-äyriäisseos siihen.
10. Kaada liemi päälle ja paista uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
11. Koristele persiljalla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 5 g
Arviot: 4.2 (1740 arviota) ★★★★★