Peuranlihapata
Peuranlihapata
resepti
Tämä herkullinen peuranlihapata on täydellinen talvi-illan ruoka, joka lämmittää kehon ja mielen. Peuranliha kypsyy mureaksi, ja maku on täynnä metsän aromeja. Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 500 g peuranlihaa, kuutioituna- 2 rkl öljyä
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 200 g herkkusieniä, viipaloituna
- 1 dl punaviiniä
- 5 dl lihalientä
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna öljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää peuranliha ja ruskista kaikki puolet kauniin värisiksi.
4. Lisää perunat, porkkanat ja sienet pataan. Sekoita hyvin.
5. Kaada punaviini pataan ja anna kiehua muutama minuutti, kunnes alkoholi haihtuu.
6. Lisää lihaliemi, laakerinlehdet, timjami, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja tuo seos kiehumaan.
7. Vähennä lämpöä ja anna padan hautua kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa ja vihannekset pehmeitä.
8. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 320 kcal
Proteiini: 30 g
Rasva: 10 g
Hiilihydraatit: 25 g
Kuitu: 5 g
Arviot: 4.74 (4596 arviota) ★★★★★