Kauravuokaleipä grillatulla kesäkurpitsalla ja mozzarellalla

Valmistus

1. Liota kaurahiutaleita vedessä noin 10 minuuttia.
2. Lisää liotettujen kaurahiutaleiden joukkoon vehnäjauhot, hunaja, hiiva, maitojauhe ja suola.
3. Vaivaa taikinaa koneella noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
4. Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
5. Rullaa taikina pötköksi ja nosta se leipävuokaan.
6. Anna taikinan kohota vuoassa noin 45 minuuttia.
7. Paista leipää esilämmitetyssä uunissa 225 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.
8. Valmista grillattu kesäkurpitsa: viipaloi kesäkurpitsa ja grillaa se, kunnes se on pehmeää ja saanut kauniit grilliraidat. Marinoi yön yli.
9. Leikkaa leipä viipaleiksi ja täytä mozzarellalla ja grillatulla kesäkurpitsalla.
10. Tarjoile heti ja nauti!