Kenialaiset Kalapyörykät

Valmistus

1. Keitä kala kypsäksi vedessä. Nosta kala pois liemestä ja säästä liemi.
2. Poista kalasta ruodot ja paloittele se. Siirrä kalapalat monitoimikoneeseen.
3. Lisää kalapaloihin hienonnettu sipuli, keitetty kananmuna, leipä, sulatettu voi, sitruunanmehu, raakat kananmunat, suola ja valkopippuri. Sekoita tasaiseksi.
4. Muotoile seoksesta pyöryköitä ja paista niitä öljyssä kullanruskeiksi.
5. Valmista kastike: kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulit. Lisää mausteet ja kuullota hetki.
6. Lisää kalan keitinliemi ja kerma kastikkeeseen. Sekoita hyvin.
7. Nostele paistetut kalapyörykät kastikkeeseen ja anna hautua noin 15 minuuttia.
8. Tarjoa kalapyörykät basmatiriisin ja banaaniviipaleiden kanssa.