Kenraali Tso'n kana
Kenraali Tso'n kana
resepti
Tämä herkullinen ruoka yhdistää rapeaa kanaa ja makeansuolaista kastiketta, tarjoten unohtumatonta makuelämystä. Valmistusaika noin 1 tunti, annosmäärä 4.
Ainesosat:
- Kana:
- 600 g broilerin maustamattomia luuttomia reisipaisteja
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 tl raastettua valkosipulia
- 2 rkl marinadia (resepti alla)
- 1,5 dl maissitärkkelystä
- n. 5 dl ruokaöljyä friteeraukseen
- Marinadi/kastike:
- 3 rkl soijakastiketta
- 1 rkl hoisinkastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl srirachaa
- 1 tl seesamiöljyä
- 2 dl kanalientä
- 3 rkl fariinisokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl ruokaöljyä
- 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 2 tl raastettua valkosipulia
- n. ½ tl chilihiutaleita
- Lisäksi:
- Kevätsipulia viipaleina
- Seesaminsiemeniä
- Keitettyä riisiä
- Parsakaalin nuppuja kiehautettuna suolalla maustetussa vedessä
- Murskakurkkuja
Ohjeet:
1. Sekoita marinadi/kastikkeen kaikki ainekset (sokeria ja maissitärkkelystä lukuun ottamatta) keskenään.
2. Paloittele reisipaistit suupalan kokoisiin paloihin ja sekoita niiden kanssa 2 rkl marinadia, 1 tl raastettua inkivääriä ja 1 tl raastettua valkosipulia. Anna maustua puolisen tuntia.
3. Sirottele maissitärkkelys kananpaloille niin, että kaikki peittyvät.
4. Kuumenna öljy pannulla 200°C:een ja nosta kananpalat pannulle. Friteeraa 1,5-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta palat talouspaperin päälle valumaan.
5. Tarjoa kana keitetyn riisin, parsakaalin ja murskakurkun kanssa. Koristele kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
Ravintosisältö per annos (n. 150 g kanaa, 100 g riisiä):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.88 (5490 arviota) ★★★★★