Kermainen Pasta Pinaatti-Sieni-Kastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista, kunnes se tuoksuu, noin 1 minuutti.
3. Lisää pilkotut sienet pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut, noin 2-3 minuuttia.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes se hieman paksunee.
6. Lisää parmesanjuusto ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.