Kermainen Pinaatti-Vuohenjuustopasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla. Lisää valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on nuupahtanut.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Murustele vuohenjuusto kastikkeen joukkoon ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
7. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike peittää pastan.
8. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile heti parmesanjuuston kanssa.