Ainekset
Valmistus
- Kuumenna kasvisliemi kattilassa.
- Kuumenna Becel juokseva kasvisöljyvalmiste suuressa paistokasarissa ja lisää silputtu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
- Lisää arborio-riisi ja sekoita, kunnes riisi on saanut kevyttä väriä.
- Lisää kurpitsasose ja sekoita hyvin.
- Lisää kuumaa kasvislientä vähitellen, aina kun edellinen erä on imeytynyt riisiin. Jatka sekoittamista, kunnes riisi on al dente.
- Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.
