Kesäkasvispata
Kesäkasvispata
resepti
Kesäkasvispata on herkullinen ja värikäs ruoka, joka hyödyntää tuoreita kauden kasviksia. Tämä resepti on täydellinen kesäruoka, joka tuo esiin avomaan sadon parhaat maut.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 3 porkkanaa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 200 g vihreitä papuja
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 400 g tomaattimurskaa
Ohjeet:
1. Huuhtele ja pilko kaikki kasvikset kuutioiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä.
3. Lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli pannulle, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää porkkanat ja paista 5 minuuttia.
5. Lisää kesäkurpitsa, paprikat ja vihreät pavut. Paista vielä noin 5 minuuttia.
6. Kaada tomaattimurska pannulle ja mausta suolalla, pippurilla, timjamilla ja basilikalla.
7. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta edelleen rapeita.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi riisin tai leivän kanssa.
Ravintosisältö (annos kohti):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 7 g
Arviot: 4.66 (1351 arviota) ★★★★★