Kesäkurpitsan kukat Ricotta-täytteellä

Valmistus

1. Leikkaa kesäkurpitsan kukista emi ja siitoslehdet. Huuhtele varovasti kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti.
2. Sekoita hienonnettu chili ja minttulehdet ricottaan. Lisää muskottipähkinä, suola ja pippuri maun mukaan.
3. Täytä kukat juustoseoksella.
4. Valmista taikina sekoittamalla vehnäjauho, valkoviini ja suola. Taikinan tulisi olla yhtä paksua kuin lettutaikina.
5. Kuumenna öljy paistamiseen. Upota jokainen kukka ensin taikinaan ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
6. Nosta paistetut kukat talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
7. Tarjoile heti ja nauti herkullisesta makuyhdistelmästä!