Kesäkurpitsapasta

Valmistus

1. Huuhtele kesäkurpitsat ja leikkaa ne pitkittäin kahtia. Käytä spiralisoijaa tai veistä suikaloidaksesi kesäkurpitsat pastan muotoisiksi suikaleiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää murskattu valkosipuli pannulle ja kuullota noin minuutti, kunnes se alkaa tuoksua.
4. Lisää kesäkurpitsasuikaleet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä hieman al dente.
5. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit ovat lämpimiä.
6. Mausta suola, pippuri ja silputtu basilika. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti parmesanijuuston kanssa, jos haluat.