Kesäkurpitsaspagetti nokkoskerma-kastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta kevyesti suolatussa vedessä ohjeen mukaan.
2. Valmista kesäkurpitsasta spiraalileikkurilla spagettia tai höylää siitä ohuita suikaleita kuorimaveitsellä.
3. Kuutioi avokadot ja laita ne kesäkurpitsan joukkoon.
4. Lisää kikherneet, oliiviöljy, sitruunanmehu, ruususuola ja mustapippuri kesäkurpitsan sekaan.
5. Ryöppää nokkoset nopeasti kiehuvassa vedessä, huuhtele ja valuta hyvin.
6. Silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet.
7. Kuumenna kookosöljy kattilassa ja kuullota sipuleita ja rosmariinia hetki.
8. Silppua nokkoset pieneksi ja lisää ne kattilaan kaurakerman kanssa. Kiehauta nopeasti.
9. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Jos kastike kaipaa suurustetta, sekoita lusikallinen jauhoja vesitilkkaan ja lisää sekaan koko ajan sekoittaen. Kiehauta uudelleen.
10. Sekoita nokkoskerma-kastike kesäkurpitsaspagetin joukkoon tai annostele erikseen annosten päälle.