Kidneypapupyörykät & Tomaattinen Pastakastike

Valmistus

1. Laita kidneypavut kulhoon ja muussaa niitä hieman haarukalla.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja sipuli. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja freesaa sipuleita muutaman minuutin ajan. Anna jäähtyä.
3. Sekoita jäähtyneet sipulit kidneypapujen joukkoon. Lisää mausteet, tomaattipyree, soijakastike, kaurahiutaleet ja auringonkukansiemenet. Sekoita hyvin.
4. Muotoile seoksesta pyöryköitä ja paista niitä pannulla öljyssä kullanruskeiksi.
5. Valmista tomaattikastike: Kuumenna oliiviöljy pannussa, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja raastettu porkkana. Paista, kunnes vihannekset pehmenevät.
6. Lisää tomaattipyree, punaviini, tomaattimurska ja sokeri. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
7. Keitä pasta ohjeen mukaan ja tarjoile pastan kanssa kidneypapupyörykät sekä tomaattikastike. Ripottele päälle halutessasi auringonkukansiemenparmesania tai juustoraastetta.