Kikherne-härkäpapupyörykät

Valmistus

1. Valuta ja huuhtele kikherneet siivilässä. Muussaa kikherneet sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Lisää puristetut valkosipulinkynnet ja kaikki muut ainekset, lukuun ottamatta härkäpapurouhetta. Sekoita sauvasekoittimella.
2. Lisää lopuksi härkäpapurouhe ja sekoita hetken aikaa, jotta massaan jää myös kokonaista rouhetta.
3. Pyörittele massasta palloja ja asettele pyörykät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pirskottele pyöryköiden päälle hieman oliiviöljyä.
4. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Minttutsatsiki

5. Sekoita kulhossa jogurtti, pieneksi pilkotut mintunlehdet ja minttuhyytelö. Purista kurkkuraasteesta ylimääräiset nesteet ja lisää jogurtin sekaan. Purista joukkoon valkosipulinkynnet, mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua hetki jääkaapissa.
6. Voit lisätä joukkoon kourallisen rouhetta juuri ennen tarjoilua, jos haluat rouskuvia sattumia.