Kirjolohimureke
resepti

Kirjolohimureke on herkullinen ja mehevä pääruoka, joka valmistuu helposti. Tarjoile kermaviilikastikkeen ja raikkaan salaatin kanssa.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 6 annosta

Ainesosat:

- 600 g kirjolohifilettä
- 1 dl täysjyväkorppujauhoja
- 1 ½ dl kermaa
- ½ dl vettä
- 2 kananmunaa
- Hienonnettua tilliä
- Hienonnettua ruohosipulia
- Ruususuolaa
- Mustapippuria
- 2 rkl sitruunamehua

Kastike:

- 2 dl kermaviiliä
- 3 rkl tillisilppua
- 1 tl sokeria
- ½ tl suolaa

Ohjeet:

1. Leikkaa kirjolohifilee vinosti nahkaa myöten suikaleiksi ja heitä nahka pois.
2. Hienonna filepalat esimerkiksi minileikkurilla ja siirrä seos kulhoon.
3. Lisää korppujauhot ja kermaseos, ja sekoita hyvin.
4. Hienonna tilli ja ruohosipuli, lisää ne seokseen yhdessä sitruunamehun ja mausteiden kanssa.
5. Riko kananmunat ja vatkaa ne kevyesti, sitten sekoita munaseos taikinaan tasaiseksi.
6. Voitele vuoka ja jauhota se korppujauhoilla.
7. Kaada taikina vuokaan ja laita vuoka vesihauteeseen, jossa on kuumaa vettä.
8. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä uunissa 175 asteessa noin 1 tunti.

Kastike:

1. Sekoita kermaviili, tillisilppu, sokeri ja suola yhteen.
Tarjoile kirjolohimureke kermaviilikastikkeen ja esimerkiksi rosollin tai viinilehti-rucolasalaatin kanssa.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 300 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.41 (5125 arviota) ★★★★★ Jaa