Vignarola - Rooman kevätpata

Valmistus

1. Puhdista artisokat ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi.
4. Lisää artisokat pannulle ja paista muutama minuutti.
5. Lisää tuoreet ja pakastetut herneet, sekoita hyvin.
6. Kaada kasvisliemi pataan ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta vielä napakoita.
8. Lisää lopuksi silputut yrtit ja sekoita.
9. Tarjoile sellaisenaan lounaaksi tai illallisella lisukkeena.