Uunissa Paistettu Siika

Valmistus

1. Poista siian kidukset ja avaa vatsa. Poista sisälmykset ja suomusta kala. Huuhtele siika kylmässä vedessä.
2. Hiero siian pintaan noin 1 rkl suolaa ja laita kala jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
4. Aseta siika uunivuoalle. Ripottele mustapippuria ja fenkolinsiemeniä kummallekin puolelle kalaa.
5. Purista limen mehua siian päälle ja lisää muutama nokare voita kalalle.
6. Lisää chilipippuria maun mukaan.
7. Paista siikaa uunissa noin 20-30 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja liha irtoaa helposti ruodoista.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai salaattien kanssa.