Ainekset
Valmistus
- Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
- Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kulhossa, kunnes seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa.
- Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin.
- Sekoita kuivat aineet (jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe) keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen kookoshiutaleiden kanssa.
- Lisää lopuksi marjat varovasti taikinaan.
- Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
- Paista uunissa noin 40-50 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä. Tarkista kypsyys kokeilemalla hammastikulla.
- Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Voit halutessasi koristella kakun tomusokerilla tai tarjoilla kermavaahdon kanssa. Nauti herkullisesta kookoksisesta marjakakusta!
