Korealainen Japchae
Korealainen Japchae
resepti
Japchae on herkullinen korealainen kasvisnuudeliannos, joka valmistetaan perinteisesti bataattinuudeleista. Tässä reseptissä käytetään lasinuudeleita, jotka ovat yhtä maukkaita ja vegaanisia. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 200 g lasinuudeleita- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 sipuli, suikaloituna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 porkkana, suikaloituna
- 1 paprika, suikaloituna
- 100 g paksoita tai pinaattia
- 4-5 sientä, suikaloituna (esim. shiitake tai herkkusieni)
- 3 rkl soijakastiketta
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl gochujangia (korealaista chilitahnaa)
- Seesaminsiemeniä koristeluun
- Kevätsipulia, hienonnettuna koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä lasinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin.2. Kuumenna seesamiöljy ja kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää suikaloitu porkkana ja paprika pannulle, paista noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää sienet ja paksoi tai pinaatti, paista vielä muutama minuutti kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää keitetyt nuudelit pannulle ja sekoita hyvin.
6. Lisää soijakastike, sokeri ja gochujang, sekoita tasaisesti ja paista vielä muutama minuutti.
7. Tarjoile heti, koristele seesaminsiemenillä ja hienonnetulla kevätsipulilla.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 4.94 (2719 arviota) ★★★★★