Kukkakaalipizza Meksikolaisilla Täytteillä

Valmistus

1. Leikkaa kukkakaalista kukinnot erikseen. Surauttele kukinnot monitoimikoneessa muruksi, kukkakaaliriisiksi.
2. Sekoita kukkakaaliriisin joukkoon kananmunat, psyllium ja mausteet. Sekoita hyvin, jotta psyllium ei kokkaroidu.
3. Anna taikinan levätä 10 minuuttia. Taputtele taikina leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi ohueksi pizzalevyksi.
4. Paista pizzapohjaa 200 asteessa noin puoli tuntia.
5. Valuta tomaattimurskaa siivilässä puoli tuntia. Lisää mausteet valutettuun tomaattimurskaan.
6. Paista jauheliha pannulla, mausta tacomausteella, suolalla ja pippurilla.
7. Levitä kypsennetyn pizzapohjan päälle tomaattikastike, jauheliha ja juustoraaste. Asettele tomaatit ja sipuli päälle.
8. Ripottele kevyesti oreganoa, basilikaa ja timjamia pizzan pinnalle. Paista pizzaa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on hieman tummentunut.
9. Tarjoa pizza ranskankerman sekä rucolan tai korianterin kera.