Kur-pizzat
Kur-pizzat
resepti
Ainesosaluettelo
- Pizzataikina:- 6 dl vehnäjauhoa
- 1 tl suolaa
- 2 pss (22 g) kuivahiivaa
- 2 dl vettä
- 1 dl rypsiöljyä
- Täyte:
- 100 g kypsää kanafileetä
- 70 g stagur sinihomejuustoa
- 60 g juustoraastetta (provolone-mozzarella)
- Pizzakastike:
- 3 rkl ketsuppia
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl sweet chili -kastiketta
- 1 tl HP-kastiketta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Voiteluun:
- 1 kananmuna
- 1 tl paprikajauhetta
- Muut:
- 12 kpl 100 cm keittiönarun pätkiä
- Tuoretta basilikaa
Ohjeet
1. Valmista pizzataikina: Sekoita vehnäjauho, suola ja kuivahiiva kulhossa. Kuumenna vesi noin +42 asteeseen ja sekoita se jauhojen joukkoon. Lisää öljy ja vaivaa taikina tiiviiksi (paino noin 710 g). Jaa taikina 12 osaan ja pyöritä palloiksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.2. Valmista täyte: Hienonna kanafilee ja sekoita se juustoraasteen sekä sinihomejuuston kanssa. Sekoita kaikki pizzakastikkeen ainekset ja lisää täytteeseen.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita pelti uuniin kuumenemaan.
4. Kauli taikinapallot noin kolmiomaisiksi, lisää täytettä keskelle ja nipistä kulmat yhteen. Leikkaa ylimääräinen taikinahäntä pois.
5. Sido taikinapallot keittiönarulla kurpitsan muotoon, varo kiristämästä narua liikaa.
6. Voitele kur-pizzat kananmunalla ja paprikajauheella. Ota kuuma pelti uunista, laita päälle leivinpaperi ja nosta kur-pizzat saumapuoli alaspäin.
7. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja poista narut.
8. Viimeistele kur-pizzat tuoreilla basilikanversoilla ja tarjoile.
Nauti!
Arviot: 3.25 (3314 arviota) ★★★★★