Kurkumaliemi paahdettujen porkkanoiden kera

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Kuori ja raasta inkivääri.
3. Kuumenna kookosöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää raastettu inkivääri ja kurkumajauhe, sekoita hyvin ja paista vielä minuutti.
5. Kaada vesi kattilaan ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
6. Samaan aikaan, kuori ja pilko porkkanat. Voit paahdeta ne uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
7. Lisää sitruunan mehu kurkumaliemeen ennen tarjoilua.
8. Tarjoa kuuma kurkumaliemi paahdettujen porkkanoiden kanssa.