Kurpitsa-kookoskeitto eli haastaja Välimäen keitolle
Siskotkokkaa.blogspot.com tiistai 6. toukokuuta 2014 08:01
Minun suosikkikeittoni myski- eli butternutkurpitsasta on vuosia ollut Välimäen kurpitsakeitto. Vaikka se on edelleen hyvä, löysimme niiden modernist cuisinen painekattilakeittojen kahlauksessa sille haastajan. Tässä sopassa on ideana, että kurpitsa karamellisoidaan samalla tavalla kuin porkkanakeitossa, kauttaaltaan soodan ja suolan avulla…
Lue resepti: Siskotkokkaa.blogspot.com
Ainekset
- muna
- mozzarella
- voi
- suola
- korianteri
- maito
- porkkana
- kookosmaito
- inkivääri
- porkkana
- kana
- kurpitsa
