Kurpitsakeitto

Kurpitsakeitto

Kurpitsakeitto
resepti

Kurpitsakeitto on lämmin ja maukas alkuruoka, joka sopii erinomaisesti syksyisiin illallisiin. Sen kaunis väri ja pehmeä maku vievät kielen mennessään.

Valmistusaika:
30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 kg kurpitsaa, kuutioituna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kookosmaitoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia) koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioitu kurpitsa kattilaan ja sekoita hyvin. Paista noin 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua. Vähennä lämpöä ja anna sen hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
5. Lisää kookosmaito ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile kuumana, koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 200 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.06 (2044 arviota)

Samettinen kurpitsakeitto

Kurpitsakeitto on myöhäisen satokauden väriläiskä. Kurpitsan tekstuuri sopii myös täydellisesti samettiseen sosekeittoon, johon suutuntumaa voi hakea

Se aivan paras kurpitsakeitto

Kävin perjantaina extempore yhdessä Helsingin suosikkiravintolassani eli ravintola Vinkkelissä. Ja söin siellä maailman parasta kurpitsakeittoa. Ei mu

Kurpitsakeitto

Kurpitsakeitto on viimeistelty kookoskermalla ja chilillä.

Paahdettu kurpitsakeitto

Illat viilenevät. Hämärä hiipii joka ilta vähän aiemmin. Syksyisen viikonlopun alkuun ostan kaupasta rapean ranskalaisen patongin ja pehmeää valkohome

Kurpitsakeitto paahdetusta kurpitsasta

Värikäs kurpitsakeitto on tehty paahdetusta kurpitsasta.

Kermaisen kuohkea kurpitsakeitto

Tässä minun versioni kermaisesta kurpitsakeitosta. Tein yksinkertaisista aineksista koostuvasta lämmittävästä sopasta unelmanpehmeän — salaisuus

Kurpitsakeitto lehtikaalin kera

Kurpitsakeitto taitaa olla piirakan ohella kurpitsa-aiheisten reseptien suosikkeja. Nämä ruuat tulevat varmasti jokaisen mieleen miettiessä mitä tekis