Kurpitsaohratto ja paahdettu parsakaali

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja lisää silputtu sipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää.
2. Lisää valkosipuli ja myskikurpitsakuutiot. Paista muutama minuutti.
3. Lisää ohrasuurimot ja sekoita. Kaada kasvisliemi joukkoon ja anna kiehua.
4. Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes ohra on pehmeää.
5. Samaan aikaan, esilämmitä uuni 200 asteeseen. Levitä parsakaalikukinnat uunipellille, mausta suolalla ja pippurilla, ja paahda uunissa noin 15-20 minuuttia.
6. Kun ohratto on valmis, mausta se suolalla ja pippurilla. Tarjoa paahdetun parsakaalin kanssa.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua, jos haluat.