Kuskus-bulgur-kvinoa salaatti
Tämä herkullinen ja ravitseva salaatti yhdistää kuskusin, bulgurin ja kvinoan tuoden makuja Pohjois-Afrikasta ja Lähi-idästä. Salaatti on täydellinen lisäke tai kevyt pääruoka, joka on helppo valmistaa.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä vesi kattilassa ja lisää suola. Lisää kuskus, bulgur ja kvinoa. Sekoita hyvin ja peitä kattila kannella. Anna hautua 10 minuuttia.
- Kun viljat ovat kypsiä, kaada ne kulhoon ja anna jäähtyä.
- Valmista vihannekset: kuutioi kurkku, paprika ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Hienonna punasipuli ja silppua persilja ja minttu.
- Lisää vihannekset ja yrtit jäähtyneeseen viljasekoitukseen.
- Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu kulhossa. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile salaatti heti tai anna makujen tekeytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Proteiini | 7 g |
|---|---|
| Hiilihydraatit | 45 g |
| Rasva | 8 g |
| Kuitu | 6 g |
