Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat herkullinen ja ravinteikas vaihtoehto, joka sopii mainiosti lounaaksi tai illalliseksi. Ne ovat täynnä makua ja voivat olla osa monipuolista ruokavaliota.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 dl kikherneitä (keitettynä)
- 1 dl porkkanaraastetta
- 1 dl kesäkurpitsaraastetta
- 1/2 dl sipulia (hienonnettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 dl tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa)
- 2 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)

Ohje:

1. Sekoita kikherneet, porkkanaraaste, kesäkurpitsaraaste, sipuli ja valkosipuli kulhossa.
2. Lisää kaurahiutaleet, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja yrtit. Sekoita hyvin, kunnes ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.
3. Muotoile taikinasta pihvejä, noin 1-2 ruokalusikallista taikinaa per pihvi.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
5. Nauti pihvit esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 7 g

Arviot: 3.18 (3750 arviota) ★★★★★ Jaa