Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja ravitsevia. Ne sopivat täydellisesti pääruoaksi tai lisukkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 dl kikherneitä (valmiiksi keitettyjä)
- 1 iso porkkana (raastettuna)
- 1 pieni kesäkurpitsa (raastettuna)
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1/2 dl tuoretta persiljaa (silputtuna)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1 kananmuna (halutessasi vegaaninen vaihtoehto: 1 rkl chia-siemeniä + 3 rkl vettä)
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Huuhtele kikherneet ja soseuta ne kulhossa haarukalla tai tehosekoittimella, kunnes ne ovat melko tasaisia.
2. Lisää raastettu porkkana, kesäkurpitsa, kaurahiutaleet, silputtu persilja, suola, mustapippuri ja paprikajauhe kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää kananmuna (tai chia-seos) ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta pihvejä haluamasi kokoisiksi.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai tahinikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.75 (274 arviota) ★★★★★ Jaa