Herkullinen Kasvispasta
resepti

Yksinkertainen ja maukas kasvispasta, joka valmistuu nopeasti ja sopii arkeen sekä juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai spagetti)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, jatka paistamista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano, mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä noin 3 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiat: 350 kcal
- Proteiinit: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasvat: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.72 (2411 arviota) ★★★★★ Jaa