Helppoa Kasviskeittoa
resepti

Tämä maukas kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi. Se on täynnä ravinteita ja helppo valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää oregano, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Alenna lämpöä ja anna keiton poreilla noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat täysin kypsiä.
6. Lisää silputtu persilja juuri ennen tarjoilua. Sekoita hyvin ja tarjoa kuumana.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.25 (4331 arviota) ★★★★★ Jaa