Herkulliset kasvispihvit
resepti

Kasvispihvit, jotka ovat täynnä makua ja ravinteita. Täydellinen kasvisruoka, joka sopii niin pääruoaksi kuin lisukkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 kuppia keitettyjä papuja (esim. mustapapuja tai kikherneitä)
- 1 kuppi hienonnettua porkkanaa
- 1 kuppi hienonnettua kesäkurpitsaa
- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/2 kuppia kaurahiutaleita
- 1/4 kuppia tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Ohje:

1. Muussaa keitetyt pavut kulhossa haarukalla tai perunamuusinvastuksella.
2. Lisää muussattuihin papuihin porkkanat, kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli, kaurahiutaleet ja yrtit. Sekoita hyvin.
3. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja paprikalla. Sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Muotoile taikinasta pihvejä, noin 1/2 tuuman paksuisia.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dippikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 200 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 8 g

Arviot: 3.53 (1304 arviota) ★★★★★ Jaa