Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Herkulliset kasvispihvit ovat mainio vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Nämä pihvit ovat täynnä makua ja ravinteita, ja ne valmistuvat nopeasti.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 dl kvinoaa
- 2 dl vettä
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 dl herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 dl korppujauhoja
- 1 muna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- Öljyä paistamiseen

Ohje:

1. Huuhtele kvinoa ja keitä se vedessä noin 15 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta ylimääräinen neste.
2. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja kuullota sipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi.
3. Lisää pannulle raastettu porkkana, paprika ja herneet. Paista muutama minuutti, kunnes kasviksista tulee pehmeitä.
4. Yhdistä keitetty kvinoa, paistetut kasvikset, korppujauhot, muna, suola, mustapippuri ja paprikajauhe kulhossa. Sekoita hyvin.
5. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä pannulla öljyssä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dipin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.49 (4844 arviota) ★★★★★ Jaa