Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Tämä resepti on täydellinen valinta kasvisruokailijoille tai niille, jotka haluavat lisätä vihanneksia ruokavalioonsa. Nämä maukkaat pihvit ovat helppoja valmistaa ja sopivat erinomaisesti niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 purjo, hienoksi silputtuna
- 2 porkkanaa, raastettuna
- 1 kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 dl kikhernejauhoja
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) hienonnettuna

Ohje:

1. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja kuullota purjoa muutama minuutti, kunnes se on pehmeää.
2. Yhdistä suuressa kulhossa kypsennetty purjo, raastetut porkkanat ja kesäkurpitsa.
3. Lisää kaurahiutaleet, kikhernejauhot, murskattu valkosipuli, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja hienonnetut yrtit. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasainen.
4. Muotoile seoksesta pihvejä.
5. Kuumenna pannulla öljyä ja paista pihvejä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoa pihvit lämpimänä esimerkiksi salaatin tai kastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 210 kcal
- Proteiinia: 7 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.05 (6270 arviota) ★★★★★ Jaa