Herkulliset kasvispihvit
resepti

Tämä resepti tarjoaa maukkaita ja ravitsevia kasvispihvejä, jotka sopivat täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pihviä

Ainesosaluettelo:

- 1 dl quinoaa
- 2 dl vettä
- 1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
- 1 kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 dl mustia papuja, huuhdeltuna ja murskattuna
- 1/2 dl kaurahiutaleita
- 1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Ohje:

1. Huuhtele quinoa huolellisesti ja keitä se vedessä noin 15 minuuttia, kunnes se on kypsää ja neste on haihtunut. Anna jäähtyä.
2. Sekoita suuressa kulhossa jäähtynyt quinoa, raastettu porkkana, raastettu kesäkurpitsa, murskatut mustat pavut, kaurahiutaleet, persilja, murskattu valkosipuli, suola, mustapippuri ja paprikajauhe.
3. Muotoile seoksesta pihvejä. Voit tehdä niistä haluamasi kokoisia, mutta suosittelemme noin 1 cm paksuja.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Tarjoa pihvit lämpiminä esimerkiksi salaattipedillä tai leivän välissä.

Ravintosisältö (per pihvi):

- Energiaa: 150 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.4 (4364 arviota) ★★★★★ Jaa