Herkulliset kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit ovat täydellinen lisä aterialle tai herkullinen kevyempi ruoka.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Ainesosaluettelo:

- 2 keskikokoista perunaa
- 1 porkkana
- 1 kesäkurpitsa
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 dl korppujauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 2 rkl öljyä paistamiseen
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) maun mukaan

Ohje:

1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja muussaa ne.
2. Raasta porkkana ja kesäkurpitsa. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Sekoita muussatut perunat, raastetut vihannekset ja hienonnetut sipulit kulhossa.
4. Lisää kaurahiutaleet, korppujauhot, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin.
5. Muotoile taikinasta pihvejä.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurtti-dipin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.3 (5436 arviota) ★★★★★ Jaa