Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tässä reseptissä yhdistyvät tuoreet kasvikset ja maukas pasta, mikä tekee siitä täydellisen vaihtoehdon kevyelle illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- Parmesanjuustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskikorkealla lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista vielä 5 minuuttia kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Kypsennä vielä 3-4 minuuttia.
5. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile lämpimänä ja ripottele päälle parmesanjuustoa, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.88 (5338 arviota) ★★★★★ Jaa