Vegaaninen Linssikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva linssikeitto on täydellinen valinta kylmiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja sisältää runsaasti kuitua ja proteiinia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 tl kuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 l kasvislientä
- 200 g punaisia linssejä, huuhdeltuna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, selleri ja paprika, ja paista vielä noin 5 minuuttia.
3. Lisää kumina ja paprikajauhe, ja sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää huuhdellut linssit ja tomaattimurska. Sekoita ainekset yhteen.
5. Kuumenna keitto kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna sen poreilla noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.
6. Mausta keitto suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 210 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.89 (2968 arviota) ★★★★★ Jaa