Herkulliset kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja ravitsevia, täydellinen vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää noin neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 1 tölkki mustapapuja (noin 400 g), huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1/2 punasipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/2 dl korppujauhoja
- 1/4 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1 kananmuna (tai vegaaninen vaihtoehto, kuten chia- tai pellavansiemenmunaa)
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Soseuta mustapavut kulhossa haarukalla tai perunasurvimella, kunnes ne ovat suurimmaksi osaksi murskautuneet.
2. Lisää raastettu porkkana, kesäkurpitsa, punasipuli, valkosipuli, korppujauhot, persilja, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja kananmuna murskattujen papujen joukkoon.
3. Sekoita ainekset hyvin yhteen, kunnes seos on tasainen.
4. Muotoile seoksesta noin 8 pihviä.
5. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.91 (583 arviota) ★★★★★ Jaa