Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Tämä maukas kasvispihviresepti on täydellinen vaihtoehto lihan sijasta. Raikkaat kasviksesi yhdistyvät, ja saat aikaiseksi herkullisia pihvejä, jotka sopivat niin pääruoaksi kuin lisukkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pihviä
Ainesosat:
- 2 dl kikherneitä (keitettynä ja valutettuna)
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1/2 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen)
Ohje:
1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai tehosekoittimella.
2. Lisää seokseen kaurahiutaleet, raastettu porkkana, kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli ja persilja. Sekoita hyvin.
3. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja cayennepippurilla. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta pihvejä (noin 1 cm paksuisia).
5. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä salaatin tai leivän kanssa.

Ravintosisältö per pihvi (noin):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.01 (4343 arviota) ★★★★★ Jaa