Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka on täynnä makua ja ravintoaineita.
-
Valmistusaika: 30 minuuttia
- Annosmäärä: 4

Ainesosaluettelo:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchinis, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoreita basilikanlehtiä koristeluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää, noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes paprika on pehmeää.
4. Lisää zucchinis ja kirsikkatomaatit. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on hävinnyt. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita kypsennetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman varattua keitinvettä, jotta seos pysyy mehevänä.
7. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja tuoreiden basilikanlehtien kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.88 (5651 arviota) ★★★★★ Jaa