Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja maukas kasvispasta on täydellinen arki-illalliseen. Se valmistuu alle 30 minuutissa ja on täynnä makua ja ravinteita.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaattia, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja zucchini, ja paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja paista kunnes pinaatti on wilted. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Yhdistä keitetty pasta paistokasariin kasvisten kanssa. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos pysyy kosteana.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesan-juustolla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.13 (3131 arviota) ★★★★★ Jaa