Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arki-illalliseksi. Se on täynnä makua ja väriä, ja valmistuu alle 30 minuutissa. Annoskoko: 4

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagetti tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 kynttä valkosipulia, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g tuoreita pinaattia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika pannulle. Paista 5–7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää pinaatti ja kuivattu basilika, sekoita kunnes pinaatti on lakastunut.
5. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.33 (2618 arviota) ★★★★★ Jaa